Nuove Tendenze Alimentari Biologiche del 2023

Il 2023 segna un anno di cambiamenti significativi nel mondo dell’alimentazione biologica. Le tendenze emergenti riflettono un crescente interesse per la salute, la sostenibilità e l’innovazione. Ecco alcune delle principali tendenze che stanno plasmando il settore.

Dieta a Base Vegetale

Una delle tendenze più importanti è l’adesione sempre più ampia alle diete a base vegetale. Queste includono diete vegetariane, vegane, flexitariane e reducetariane. Queste scelte alimentari sono basate su alimenti alternativi a quelli di origine animale con una bassa impronta di carbonio. Questa tendenza è alimentata dalla crescente consapevolezza dell’impatto della produzione di cibo sul cambiamento climatico.

Alimenti Biologici e ‘Km Zero’

Il crescente interesse per il biologico e il ‘km zero’ è un’altra tendenza chiave. Questo riflette una maggiore attenzione alla salubrità e alla sostenibilità del cibo. Si prevede che il biologico entrerà stabilmente nella Grande Distribuzione Organizzata (GDO) e potrebbe addirittura monopolizzare l’offerta.

Food Delivery e Imballaggi Sostenibili

Il food delivery e l’asporto continuano a essere popolari, con un aumento del 70% rispetto all’epoca pre-Covid. Tuttavia, c’è una crescente attenzione alla scelta di opzioni di imballaggio sostenibili e compostabili. Questi includono carta, cartone, plastica biodegradabile e fogli di bambù.

Alimenti di Bellezza

Il “Beauty-Food” è un’altra tendenza emergente². Questo concetto si basa sull’idea che un’alimentazione ricca di sostanze nutritive può contribuire a un aspetto raggiante². Il collagene sta diventando l’ingrediente per eccellenza per la bellezza della pelle².

Proteine Vegetali Complete

Le proteine vegetali complete stanno guadagnando popolarità come alternativa sostenibile alle proteine animali. Questo include innovazioni per i sostituti del pesce e delle uova.

In conclusione, le tendenze alimentari biologiche del 2023 riflettono un crescente interesse per la salute, la sostenibilità e l’innovazione. Queste tendenze rappresentano un passo avanti verso un futuro più sostenibile e salutare.

A breve seguirà un approfondimento sui singoli aromenti. A presto

Il mercato alimentare biologico ha vissuto una crescita significativa negli ultimi anni, con sempre più consumatori che si rivolgono a prodotti che promuovono la salute e la sostenibilità. Tuttavia, con la crescente domanda di cibo biologico, si sono verificate anche frodi che minacciano l’integrità di questo settore.

Le frodi nel mercato alimentare biologico sono azioni intenzionali che cercano di vendere prodotti come biologici quando in realtà non lo sono. Queste frodi possono avvenire a diverse fasi della catena di approvvigionamento, coinvolgendo produttori, distributori e rivenditori. Le pratiche fraudolente includono l’etichettatura impropria, l’uso di pesticidi chimici vietati, la falsificazione dei certificati biologici e l’ingannevole manipolazione delle pratiche di produzione.

Una delle principali conseguenze delle frodi nel mercato biologico è la perdita di fiducia dei consumatori. Chi si rivolge al cibo biologico lo fa spinto dal desiderio di fare scelte alimentari più salutari e sostenibili. Quando vengono scoperte frodi nel settore, la fiducia dei consumatori viene minata, mettendo in dubbio l’effettiva qualità e autenticità dei prodotti biologici.

Le frodi nel mercato alimentare biologico hanno anche un impatto negativo sull’industria stessa. Le aziende oneste che si impegnano a produrre cibo biologico autentico subiscono danni reputazionali e rischiano di essere ingiustamente associate alle pratiche fraudolente. Inoltre, le frodi danneggiano l’economia del settore biologico nel suo complesso, poiché riducono la fiducia dei consumatori e possono portare a una diminuzione delle vendite.

Per contrastare le frodi nel mercato alimentare biologico, sono necessarie misure rigorose di controllo e regolamentazione. Gli enti di certificazione biologica devono intensificare i controlli e l’ispezione delle aziende e delle loro pratiche di produzione. È fondamentale migliorare la tracciabilità dei prodotti biologici lungo l’intera catena di approvvigionamento, in modo da poter individuare eventuali irregolarità e prendere provvedimenti adeguati.

Inoltre, l’informazione e l’educazione dei consumatori svolgono un ruolo cruciale nel contrastare le frodi nel mercato biologico. I consumatori devono essere informati sugli standard e le pratiche di produzione biologica, in modo da poter fare scelte consapevoli e sostenibili. Inoltre, è importante promuovere la trasparenza e la comunicazione aperta tra produttori, distributori e consumatori, in modo da creare un dialogo che incoraggi l’integrità e la responsabilità nel settore biologico.

È fondamentale proteggere l’integrità del mercato alimentare biologico per preservare i valori e i benefici che offre. Le frodi minacciano non solo l’economia del settore, ma anche la salute e il benessere dei consumatori.

Solo attraverso un impegno comune da parte di tutte le parti interessate – produttori, distributori, enti di certificazione e consumatori – possiamo costruire un mercato biologico autentico, trasparente e affidabile, che rispetti la fiducia e le aspettative dei consumatori che scelgono il cibo biologico.

L’AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica) ha scritto questo semplice vademecum per contribuire a fare chiarezza ed aiutare i consumatori a riconoscere i prodotti biologici.

Quindi ecco una semblice guida alle etichette, marchi e sigle per potere riconoscere un prodotto che sia veramente biologico.

l’etichettatura deve riportare:

• Il logo Europeo del bio (Eurofoglia);

• L’origine della materia prima; stato o regione

Se trattasi di agricoltura UE/NON UE;

• Il codice dell’organismo di controllo (Esempio: IT-BIO-123) Quest’ultimo è suddiviso in:

IT = codice ISO internazionale che identifica il paese dell’organismo di controllo;

BIO = dicitura in vigore in Italia. EKO, ECO, ORG per altri paesi;

123 = codice numerico identificativo dell’organismo di controllo che certifica l’operatore.

Il codice numerico identifica un organismo di controllo. Vedi link sotto:

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/6189

Il settore biologico ha un metodo di produzione agroalimentare normato da un Regolamento Europeo da oltre 30 anni.