Nuove Tendenze Alimentari Biologiche del 2023
Il 2023 segna un anno di cambiamenti significativi nel mondo dell’alimentazione biologica. Le tendenze emergenti riflettono un crescente interesse per la salute, la sostenibilità e l’innovazione. Ecco alcune delle principali tendenze che stanno plasmando il settore.
Dieta a Base Vegetale
Una delle tendenze più importanti è l’adesione sempre più ampia alle diete a base vegetale. Queste includono diete vegetariane, vegane, flexitariane e reducetariane. Queste scelte alimentari sono basate su alimenti alternativi a quelli di origine animale con una bassa impronta di carbonio. Questa tendenza è alimentata dalla crescente consapevolezza dell’impatto della produzione di cibo sul cambiamento climatico.
Alimenti Biologici e ‘Km Zero’
Il crescente interesse per il biologico e il ‘km zero’ è un’altra tendenza chiave. Questo riflette una maggiore attenzione alla salubrità e alla sostenibilità del cibo. Si prevede che il biologico entrerà stabilmente nella Grande Distribuzione Organizzata (GDO) e potrebbe addirittura monopolizzare l’offerta.
Food Delivery e Imballaggi Sostenibili
Il food delivery e l’asporto continuano a essere popolari, con un aumento del 70% rispetto all’epoca pre-Covid. Tuttavia, c’è una crescente attenzione alla scelta di opzioni di imballaggio sostenibili e compostabili. Questi includono carta, cartone, plastica biodegradabile e fogli di bambù.
Alimenti di Bellezza
Il “Beauty-Food” è un’altra tendenza emergente2. Questo concetto si basa sull’idea che un’alimentazione ricca di sostanze nutritive può contribuire a un aspetto raggiante2. Il collagene sta diventando l’ingrediente per eccellenza per la bellezza della pelle2.
Proteine Vegetali Complete
Le proteine vegetali complete stanno guadagnando popolarità come alternativa sostenibile alle proteine animali. Questo include innovazioni per i sostituti del pesce e delle uova.
In conclusione, le tendenze alimentari biologiche del 2023 riflettono un crescente interesse per la salute, la sostenibilità e l’innovazione. Queste tendenze rappresentano un passo avanti verso un futuro più sostenibile e salutare.
A breve seguirà un approfondimento sui singoli aromenti. A presto